«Настоящие мужчины едят растения, они не едят мясо». Это девиз Рипа Эссельстина, создателя пожарной диеты.

Как появилась диеты

Что это за диета? Многим интересно было бы узнать, каковы ее преимущества, и насколько это полезно для здоровья в целом. В статье будет рассматриваться пожарная диета с самых разных точек зрения.

Рип Эссельстин — пожарный, бывший спортсмен и сын медиков. Его дед, Колдвелл Эссельстин — бывший хирург, вел исследования по профилактике и реверсированию сердечных заболеваний через диету на основе растений. Рип был настолько вдохновлен драматическими результатами, что написал книгу «Пожарная диета». Книга затем стала национальным бестселлером, и многие люди начали соблюдать этот режим питания.

Цель пожарной диеты

Целью этой диеты является обеспечение оптимального здоровья и профилактики хронических заболеваний, также помогая в управлении весом. План диеты фокусируется на снижении уровня холестерина, а также повышении полезного холестерина в крови. Рип Эссельстин подчеркивает, что его цель состоит в том, чтобы не превратить американцев в веганов или вегетарианцев, а ввести растительный план диеты в их режим питания.

пожарная диета

Претензии к пожарной диете

Рип Эссельстин утверждает, пожарная диета может помочь обратить вспять заболевания, как диабет, болезни сердца, рак и болезнь Альцгеймера, вызванные из-за стандартной современной диеты. Кроме профилактики заболеваний, пожарная диета также может помочь похудеть, обострить ум, увеличить мышечную массу и активизировать тело.

Теоретическое обоснование

Высокое потребление продуктов животного происхождения закупоривает артерии с содержанием насыщенных жиров и бляшки, способствуя накоплению холестерина в крови. Это может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Растительная диета, с другой стороны, обеспечивает здоровые питательные вещества, жиры и белок, держа тело в отличном состоянии. Пожарная диета является «вегетарианской диетой с изюминкой». Она даже сокращает потребление растительных масел, которые при обработке теряют большинство питательных веществ, оставляя за собой много калорий и насыщенных жиров. Следовательно, их следует избегать и после окончания этой диеты.

Как работает пожарная диета?

Пожарная диета состоит из двух 28-дневных программ питания. Первая из них предусматривает мгновенный переход на другой режим питания: нужно перестать потреблять все продукты животного происхождения, растительные масла и обработанные пищевые продукты и есть фрукты, овощи и бобовые культуры все 4 недели. Вторая программа предлагает постепенный подход. Требуется устранить из рациона разные типы продуктов питания постепенно, добавляя здоровые и питательные продукты.

Пожарная диета состоит из двух 28-дневных программ питания

4-недельная программа

1 неделя:
• отказ от молочных продуктов и обработанных пищевых продуктов, являющихся самым большим источником насыщенных жиров;
2-я неделя:
• отказ от продуктов животного происхождения, включая яйца;
3-я неделя:
• отказ от жиров;
4-я неделя:
• отказ от масел.

Книга предоставляет еженедельные планы питания, чтобы помочь людям как можно легче пройти через эту программу. В диете рекомендуется изучить различные планы питания и выяснить, какой из них будет работать лучше для определенного человека. Кроме того, необходимо проверить свой вес, уровень холестерина и провести другие измерения, чтобы оценить прогресс после начала диеты. Эссельстин обещает, что можно съедать столько, сколько захочешь, если прекратить потребление обработанных пищевых продуктов и масел и придерживаться диеты на основе растений.
пожарная диета
В книге рекомендуется следовать диете на растительной основе, основанной на овощах, фруктах, тофу, бобовых и соевых продуктах. Стоит воздерживаться от продуктов животного происхождения и рафинированных продуктов. Книга включает в себя еженедельный планировщик меню с более чем 100 рецептами и разными продуктами.

Продукты питания, которые можно включить в диету:

• овощи, фрукты и зерновые;
• заменители мяса, как тофу и сейтан;
• заменители молока: рис, миндаль, овес и соевое молоко, соевый йогурт и конопля;
• сальса;
• вареный коричневый рис;
• хумус и ореховое масло;
• льняное семя;
• сушеные и свежие травы;
• цельнозерновые крупы, макаронные изделия и хлеб;
• сырые орехи и салат;
• сухофрукты без добавления сахара;
• супы с низким содержанием натрия и жиров;
• фасоль и бобовые культуры без добавления жира или соли;
• соус без добавления масла;
• варенье без добавления сахара;
• подсластители, как агава, чистый кленовый сироп и патока;
• запеченные чипсы;
• приправы с низким уровнем сахара и натрия.

Продукты, которых стоит избегать:

• мясо;
• молочные продукты;
• сыр;
• масла;
• рафинированный сахар: кукурузный сироп, соусы, сода, конфеты и печенье;
• обработанные зерна: белая мука, белый хлеб, белый рис и белая паста;
• консервированные и упакованные продукты, содержащие более 2,3 граммов жира на порцию из 100 калорий.

Алкоголь и пожарная диета

Потребление алкоголя не рекомендуется в этой диете, по крайней мере, на период 28 дней. Можно пить один стакан вина в день, если это необходимо.

Добавки и витамины во время диеты

При соблюдении этой диеты рекомендуется принимать витамин D и B12. Их можно получить из соевого молока, дрожжей и злаков. Также важно потреблять рыбий жир, чтобы получать омега-3 в EPA и DHA.

пожарная диета

Упражнения и физическая активность во время пожарной диеты

Диета настоятельно рекомендует физическую активность во время ее соблюдения. Это считается жизненно важным компонентом для потери веса и укрепления здоровья. Рип Эссельстин рекомендует фитнес-программу, хорошо сочетающуюся с его диетой. Нужно уделять 20-40 минут своего времени на аэробную активность, как ходьба, плавание и теннис, по три дня в неделю. Остальные 2 дня нужно следовать программе упражнений E2. Можно сделать три раунда из четырех упражнений, которые могут совместить силовые тренировки с аэробикой. Простые растягивания и умеренные физические нагрузки могут быть легко выполнены в домашних условиях. Книга также предлагает фотографии и визуальные эффекты с описанием упражнений. Упражнения, упомянутые в книге, работают на ноги и верхнюю часть тела.

Противопоказания

При соблюдении пожарной диеты люди не получают достаточного количества витамина D, витамина B12 и цинка. Они также страдают от низких уровней омега-3 кислот, таких как EPA и DHA. Тем не менее, Эссельстин утверждает, что растения могут обеспечить все необходимые питательные вещества, за исключением витамина B12.

Рекомендация белка в этой диете значительно ниже рекомендуемого значения от 10 до 15%. Устранение молочных продуктов может снизить уровень кальция, что приводит к слабости и хрупкости костей.

Диете очень трудно следовать, так как полностью нужно отказаться от мяса, молочных и других продуктов животного происхождения. Однако она не имеет никакого риска для здоровья. Тем не менее, было бы целесообразно поговорить со своим врачом, прежде чем начать следовать этой программе.

Преимущества

1. Потеря веса

Так же, как и другие растительные диеты, пожарная диета помогает потерять много веса, ели следовать всем правилам. Диета обладает низким содержанием жиров и высоким уровнем клетчатки, тем самым, сохраняя сытость в течение более длительного времени. Также запрещено есть растительное масло, что будет способствовать дальнейшему ограничению потребляемых калорий. Женщины могут потерять в среднем 4 килограмма за 28 дней, а мужчины – до 7. Это также уменьшает жировые отложения.

2. Сердечно-сосудистые преимущества

Пожарная диета состоит из растительной пищи, в которой нет насыщенных жиров. Это позволяет держать кровяное давление под контролем, сохраняя от болезней сердца. Пожарная диета очень эффективна для снижения холестерина. Среднее снижение плохого холестерина составляет от 20 до 40% от общего содержания. Большинство людей теряют при диете от 30 до 50% от липопротеинов низкой плотности.

3. Диабет

Диета помогает контролировать и даже снизить возможность развития диабета. Она предотвращает скачки инсулина, тем самым сохраняя стабильным уровень сахара в крови.

пожарная диета

4. Пищеварение

Диета улучшает здоровье пищеварительной системы. Желудочно-кишечный тракт становится более регулярным. Это помогает уменьшить и устранить изжогу. Она также ослабляет дивертикулит.

5. Головная боль

Мясо и молочные продукты часто вызывают головную боль у людей, страдающих от мигрени. Гипертония также останется в прошлом, если следовать этой диете как следует.

Пример плана питания

Рано утром в 7 утра:

• чашка зеленого чая без сахара.

Завтрак в 8 утра:

• одна чаша из овсяных хлопьев;
• одна порция фруктов на свое усмотрение.

Обед в 1 дня:

• жареные овощи с кукурузными лепешками;
• один стакан апельсинового сока.

Вечерняя закуска в 4 вечера:

• черные гамбургеры фасоли с печеным сладким картофелем фри.

Ужин в 9 вечера:

• гороховый суп с 2 ломтиками цельнозернового хлеба;
• шоколадный мусс на основе тофу.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите свой комментарий
Введите ваше имя